pour 4 personnes

Dressing

2 cs	d’huile de colza
1	échalote, hachée menu
1	gousse d’ail, hachée menu
¾ dl	de bière blonde
1 cs	de moutarde douce
2 cs	de vinaigre balsamique blanc

Salade

½ cs	d’huile de colza pour la cuisson
2	cervelas coupés en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur
6	saucisses (merguez p. ex.), coupée en deux
6	de chipolatas
200 g	de fromage Appenzeller, coupé en dés d'env. 1, 5 cm
100 g	de concombres au vinaigre coupés en dés
1 bouquet	de persil ciselé

Voici comment faire

Dressing

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'ail et l'échalote pendant 2 min. Ajouter la bière et laisser mijoter env. 2 min. Retirer la casserole du feu, ajouter la moutarde et le vinaigre, mélanger.

Salade

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les saucisses env. 5 min de chaque côté. Les ajouter au dressing, mélanger. Ajouter le fromage et tous les autres ingrédients, mélanger.

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