Gâteau renversé aux fraises

Name: Gâteau renversé aux fraises
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 75 g d’alternative végane au beurre; 500 g de fraises; 300 g de compote de pommes; 1 cs de vinaigre de pomme; 170 g de sucre brut; 250 g de farine blanche; 50 g d’amandes moulues; 2 cc de poudre à lever; ½ cc de vanille Bourbon en poudre; 1 ¼ dl de boisson à l'amande

Végétalien desserts été

en tout: 1 h 30 min | de prép.: 30 min

Végétalien, Sans lactose

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Les premières fraises de la saison sont là, signe que l'été approche! Si vous avez des fraises trop mûres ou légèrement abîmées, voici la recette parfaite pour leur donner une seconde vie. Ce gâteau renversé à la fois riche, juteux et savoureux est l'occasion idéale pour prévenir le gaspillage alimentaire et apporter un peu de douceur aux journées ensoleillées.

Recette par:
Tosca - Chef Tosca

Il vous faut

pour 12 pièces

Chemiser le moule
500 g	de fraises coupées en deux
20 g	de sucre brut

Pâte
250 g	de farine blanche
150 g	de sucre brut
50 g	d’amandes moulues
2 cc	de poudre à lever
½ cc	de vanille Bourbon en poudre
300 g	de compote de pommes (non sucrée)
75 g	d’alternative végane au beurre fondu et refroidi
1 ¼ dl	de boisson à l'amande
1 cs	de vinaigre de pomme

Voici comment faire

Chemiser le moule

Mélanger les fraises avec le sucre, les déposer face coupée vers le bas sur le fond du moule.

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'à la vanille comprise. Ajouter la compote de pommes et tous les ingrédients jusqu'au vinaigre compris, mélanger. Répartir le tout sur les fraises et lisser.

Cuisson

Faire cuire env. 1 h au milieu du four préchauffé à 190 °C. Sortir le gâteau du four et le laisser tiédir env. 15 min.

Dressage

Détacher délicatement le gâteau du bord du moule et retirer celui-ci. Démouler le gâteau sur un plat, retirer le papier cuisson. Servir le gâteau encore tiède selon convenance.

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