pour 2 personnes

Pâtes

150 g	de spaghettis
	eau salée frémissante

Sauce

1 cs	d’huile d'olive
1	oignon, haché menu
1	gousse d’ail, hachée menu
1 cs	de purée de tomates
250 g	de tomates cerises de différentes couleurs coupées en deux
4 brin	de thym
	sel, poivre, selon le goût

Dressage

150 g	de burratas coupées en deux
½ cs	d’huile d'olive
un peu	de poivre

Voici comment faire

Pâtes

Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau bouillante salée. Les égoutter en réservant env. 1,5 dl d'eau de cuisson. Remettre les spaghettis dans la casserole et les réserver au chaud à couvert.

Sauce

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'ail et l'oignon pendant 3 min. Ajouter la purée de tomates et poursuivre la cuisson pendant 1 min. Ajouter les tomates, le thym et l'eau de cuisson réservée, puis porter à ébullition. Baisser le feu puis laisser mijoter env. 5 min en remuant de temps en temps, sans couvrir. Assaisonner. Ajouter les pâtes, mélanger, faire chauffer.

Dressage

Dresser les pâtes et la burrata sur des assiettes, arroser d'huile et assaisonner.

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