Crostinis au parmesan et aux anchois

Name: Crostinis au parmesan et aux anchois
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 1 citrons bio; 1 gousses d’ail; 100 g de pousses d'épinards; 30 g de beurre; 40 g de parmesan (morceau); 1 verre de filets d'anchois; 150 g de pain ciabatta; un peu de poivre; 1 pincée de sel

cuisine italienne cuisine méditerranéenne été

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

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Il vous faut

pour 4 personnes

Anchois
1 verre	de filet d'anchois (env. 90 g), égouttés
1	citron bio, le zeste râpé et 1 cs de jus
1	gousse d’ail, hachées menu
un peu	de poivre

Épinards
30 g	de beurre
100 g	de pousses d'épinards
1 pincée	de sel

Crostinis
150 g	de pain ciabatta coupé en 8 tranches, grillé
40 g	de parmesan (morceau) en copeaux

Voici comment faire

Anchois

Mélanger les anchois et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Épinards

Dans une poêle, faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il mousse et diffuse un léger arôme de noisette. Ajouter les épinards, les laisser réduire, saler.

Crostinis

Répartir les épinards sur les tranches de pain, ajouter par dessus les anchois et le parmesan.

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