pour 4 personnes

Oignon

1	oignon rouge coupé en quartiers
½ dl	d’eau
3 cs	de vinaigre de vin blanc
¼ de cc	de sucre
¼ de cc	de sel

Poulet

1 cs	d’huile d'olive
2	blancs de poulet (d'env. 150 g chacun)
1 de cc	de paprika fort
½ de cc	de sel
1	citron bio, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus

Feta fouettée

100 g	de feta coupée en morceaux
100 g	de yogourt à la grecque nature

Voici comment faire

Oignon

Mettre l'oignon et tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans une casserole, mélanger et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 min, réserver.

Poulet

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Assaisonner les blancs de poulet, les faire revenir pendant 7 min de chaque côté. Mettre le poulet dans un saladier, l'émietter à l'aide de deux fourchettes. Ajouter le zeste et le jus de citron, mélanger.

Feta fouettée

Mixer la feta et le yogourt pour obtenir une masse onctueuse.

Dressage

Répartir la feta fouettée sur un plat. Répartir le poulet et les oignons dessus.

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