Courgettes et riz à la limette
Il vous faut
pour 4 personnes
| 1 cs | de beurre |
| 1 | échalote, hachée menu |
| 250 g | de riz long grain |
| 5 dl | de bouillon de légumes |
| ½ bouquet | d’aneth |
| 1 | limette bio, le zeste râpé et tout le jus |
| 1 cs | d’huile d'olive |
| 500 g | de courgettes, coupées en deux, puis en trois dans la longueur |
| 1 | gousse d’ail écrasée |
| 4 cs | de sauce au soja |
| 2 cs | d’eau |
Voici comment faire
Riz pilaf
Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire revenir l'échalote pendant 2 min. Ajouter le riz et le faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 20 min jusqu'à évaporation complète du liquide. Ajouter l'aneth, le jus et le zeste de limette, mélanger.
Courgettes
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les courgettes pendant 3 min. Baisser le feu, ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant 2 min. Ajouter la sauce au soja et l'eau, laisser cuire pendant env. 4 min. Dresser les courgettes avec le riz.
Montrer toute la recette