Entremets des dieux aux abricots
Il vous faut
pour 4 personnes
| 3 dl | de lait |
| 1 | gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, les graines grattées |
| 1 ½ cs | de sucre |
| ½ cs | de Maïzena |
| 1 | œuf |
| 500 g | d’abricots coupés en quartiers |
| 1 cs | de sucre |
| 1 cs | de jus de citron |
| 50 g | de zwiebacks |
Voici comment faire
Crème à la vanille
Dans une casserole, mélanger au fouet le lait et tous les ingrédients jusqu'à l'œuf compris, porter à ébullition à feu moyen tout en remuant. Une fois que le mélange a pris et qu'il est bien onctueux, retirer la casserole du feu et continuer de remuer pendant 2 min. Verser la crème dans un saladier à travers un tamis, recouvrir directement de film alimentaire.
Abricots
Mélanger les abricots, le sucre et le jus de citron dans une casserole, couvrir et laisser mijoter pendant env. 5 min jusqu'à ce que les abricots commencent à ramollir, puis laisser refroidir.
Entremets des dieux
Répartir la moitié des abricots dans les coupelles. Poser le zwieback dessus, répartir la crème à la vanille, puis ajouter les abricots restants. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant env. 2 h.
Montrer toute la recette