pour 2 personnes

Purée d'abricots

250 g	d’abricots coupés en morceaux d'env. 1 cm
1 cs	de sucre
1 cs	d’eau

Frappé

2 ½ dl	de lait
150 g	de glace à la vanille
1 dl	de crème montée en chantilly ferme
1 cs	d’amande grillées et hachées grossièrement

Voici comment faire

Purée d'abricots

Mettre les abricots, le sucre et l'eau dans une casserole, couvrir et faire cuire à feu moyen pendant env. 5 min. Mixer et laisser tiédir un peu. Répartir ⅓ de la purée d'abricots sur les parois internes des verres.

Frappé

Dans un verre doseur, mixer le lait et la glace avec le reste de purée d'abricots, répartir dans les verres. Verser la chantilly dans une poche à douille cannelée (env. 15 mm de Ø), en garnir le frappé. Parsemer d'amandes.

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