Cake à la banane et au thé matcha

Name: Cake à la banane et au thé matcha
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 30 g de noix de macadamia; 1 cs de noix de macadamia; 3 bananes mûres; 50 g d’épinards en branches; ½ bananes; 2 cs d’huile de colza; 150 g de farine blanche; 80 g de sucre; 2 de cc de poudre à lever; 1 dl de boisson à l'avoine; 3 cs de yogourt à la vanille; 2 cs de poudre de thé matcha; 1 pincée de sel; 1 de cc de jus de citron

desserts Cuisine sucrée boulanger

en tout: 1 h 10 min | de prép.: 20 min

Végétarien

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Ce cake bien moelleux associe parfaitement le fruité de la banane au goût subtil du matcha. La légère amertume du thé se marie à merveille avec la douceur naturelle de la banane. Le matcha et les épinards lui donnent une jolie couleur verte. Rapide à préparer, il est idéal pour faire le plein d’énergie au petit-déjeuner, comme en-cas ou pour combler une envie gourmande!

Recette par:
Lara – vanillacrunnch

Il vous faut

pour 10 pièces

Pâte
150 g	de farine blanche
80 g	de sucre
2 cs	de poudre de thé matcha
2 de cc	de poudre à lever
1 pincée	de sel
3	bananes mûres
50 g	d’épinards en branches
1 dl	de boisson à l'avoine
3 cs	de yogourt à la vanille
2 cs	d’huile de colza
1 de cc	de jus de citron
30 g	de noix de macadamia

Garniture
½	banane coupée en rondelles dans la longueur
1 cs	de noix de macadamia hachées grossièrement

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Dans un blender, mixer les bananes et tous les ingrédients jusqu'au jus de citron compris. Verser cette masse dans le mélange à la farine avec les noix, mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé.

Garniture

Disposer des rondelles de banane sur le cake, parsemer de noix.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min dans le four préchauffé à 170 °C (chaleur tournante). Sortir du four, laisser tiédir, démouler et laisser refroidir complètement.

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