Abricots à la crème de mascarpone

Name: Abricots à la crème de mascarpone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 8 abricots; 50 g de sucre; 1 gousses de vanille; 1 cs de sucre; 2 cs de pistaches salées grillées; 100 g de mascarpone; ½ dl de crème entière; 1 dl de vin blanc; 1 cs de jus de citron

desserts restauration rapide été

en tout: 20 min | de prép.: 20 min

Végétarien, Sans gluten

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Il vous faut

pour 16 pièces

Abricots
1 dl	de vin blanc
1 cs	de jus de citron
50 g	de sucre
8	abricots coupés en deux, dénoyautés

Crème de mascarpone
100 g	de mascarpone
½ dl	de crème entière
1	gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, les graines grattées
1 cs	de sucre

Dressage
2 cs	de pistaches salées grillées hachées grossièrement

Voici comment faire

Abricots

Verser le vin, le jus de citron et le sucre dans une casserole, porter à ébullition. Retirer la casserole du feu, ajouter les abricots, couvrir et laisser infuser env. 15 min.

Crème de mascarpone

Fouetter au batteur électrique le mascarpone avec tous les ingrédients jusqu'au sucre compris.

Dressage

Répartir la crème de mascarpone sur les abricots, parsemer de pistaches.

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