pour 12 pièces

Pâte

200 g	de beurre coupé en morceaux
4	œufs battus
150 g	de sucre
1 paquet	de sucre vanillé
1 pincée	de sel
1	citron bio, un peu de zeste râpé
200 g	de farine blanche
2 cc	de poudre à lever
50 g	d’amandes effilées

Mirabelles

500 g	de mirabelles coupées en deux, dénoyautées
2 cs	d’amandes hachées grossièrement
2 cs	d’amandes effilées

Cuisson

sucre glace pour saupoudrer

Voici comment faire

Pâte

Faire fondre le beurre dans une casserole, le laisser refroidir un peu. Dans un récipient, mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre petit à petit en remuant constamment. Incorporer le zeste de citron. Mélanger la farine, la poudre à lever et les amandes effilées, incorporer le tout à la masse. Verser la pâte dans le moule préparé.

Mirabelles

Répartir les mirabelles sur la pâte, parsemer d'amandes et d'amandes effilées.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir hors du four, enlever le bord du moule et faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir. Saupoudrer d'un peu de sucre glace.

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