pour 4 personnes

Huile épicée

2 cs	d’huile d'olive
2	échalotes émincées
2	gousses d’ail émincées
1	chili rouge épépiné et émincé
½ de cc	de graines de coriandre en poudre
½ de cc	de graines de fenouil

Légumes

3 bouquet	de petits radis coupés en deux
200 g	de chou kale lavé, prêt à l'emploi
1 ½ cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Dressage

360 g	de yogourt nature
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Huile épicée

Faire chauffer l'huile dans une petite casserole. Ajouter l'ail et l'échalote, puis faire dorer pendant env. 10 min. Ajouter le chili, la coriandre et les graines de fenouil, mélanger, laisser refroidir un peu.

Légumes

Mélanger les radis avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, puis répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire pendant env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Laisser tiédir hors du four.

Dressage

Assaisonner le yogourt et le répartir sur un plat. Dresser les légumes dessus, arroser d'huile épicée.

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