pour 4 portions

Pommes de terre

1 kg	de petite pomme de terre
	eau salée frémissante

Sauce au miso

1 cs	de vinaigre de riz
1 de cc	d’huile de sésame toasté
1 de cc	d’huile de lin
2 cs	de tahin (purée de sésame)
1 cs	de pâte miso
1 cs	de sirop d'érable
1 cs	de sauce au soja
1 de cc	de gingembre râpé fin
	sel, selon le goût

Salade

2	oignons botte avec les fanes coupés en fines rondelles
2 cs	de sésame grillé

Voici comment faire

Pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre pendant env. 20 min dans l'eau salée frémissante. Égoutter, laisser refroidir.

Sauce au miso

Bien mélanger le vinaigre et tous les ingrédients jusqu'au gingembre compris.

Salade

Couper les pommes de terre refroidies en deux, ajouter les oignons botte à la sauce, mélanger et laisser reposer pendant env. 10 min. Dresser la salade, parsemer de sésame.

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