Pâtes à l'avocat et aux épinards

Name: Pâtes à l'avocat et aux épinards
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g de pignons de pin; 2 cs de flocons de levure; 80 g de noix de cajou; 150 g de pousses d'épinards; 1 avocats; ½ citrons; 2 cs d’huile d'olive; 500 g de pâtes; 1 cc de sel

Végétalien Plat principal dîner

en tout: 30 min | de prép.: 30 min

Végétalien, Sans lactose

1248 Likes

Envie d'une recette de pâtes revisitée? Cette sauce à l'avocat et aux épinards sera parfaite! Préparée au mixeur en un tournemain, elle sublime vos pâtes préférées avec sa texture onctueuse et son goût frais. Un plat végétarien simple et raffiné.

Recette par:
Anita - Breakfast & Bowls

Il vous faut

pour 4 personnes

Noix de cajou
80 g	de noix de cajou
2 dl	d’eau

Sauce
150 g	de pousses d'épinards
1	avocat coupé en petits morceaux
50 g	de pignons de pin
½	citron
2 cs	d’huile d'olive
1 ½ dl	d’eau
1 cc	de sel

Pâtes
500 g	de pâtes
	eau salée frémissante
2 cs	de flocons de levure

Voici comment faire

Noix de cajou

Faire bouillir l'eau avec les noix de cajou dans une petite casserole. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir les noix de cajou dans l'eau.

Sauce

Égoutter les noix de cajou, les mettre dans le blender avec les épinards et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, mixer fin.

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante, les égoutter. Remettre les pâtes avec la sauce dans la casserole chaude, mélanger, dresser, saupoudrer de levure alimentaire.

Montrer toute la recette