pour 4 personnes

Pois chiches

1 boîte	de pois chiches (env. 420 g), rincés et égouttés
1 cs	de Maïzena
1 de cc	de Ras el hanout
¼ de cc	de sel
1 cs	d’huile d'olive

Salade

3 cs	de vinaigre
1 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
1	concombre coupé en deux dans la longueur, épépiné puis coupé en rondelles d'env. 2 mm d'épaisseur
150 g	de perles de mozzarella
50 g	de roquette

Voici comment faire

Pois chiches

Mélanger les pois chiches et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir les pois chiches pendant 3 min.

Salade

Mélanger le vinaigre, l'huile et le sel. Ajouter aux pois chiches le concombre ainsi que tous les autres ingrédients, mélanger, dresser.

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