pour 4 personnes

Dressing

3 cs	de vinaigre de riz
2 cs	de sauce au soja
1 cs	d’eau
2 cs	d’huile de sésame
1	gousse d’ail écrasée

Edamames

150	edamames surgelés légèrement décongelés
	d’eau frémissante

Salade

200 g	de doucette
250 g	de betteraves cuites râpées grossièrement
1 cs	de sésame haché grossièrement
1	chili rouge épépiné et coupé en rondelles

Voici comment faire

Dressing

Mélanger le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu'à l'ail compris.

Edamames

Faire cuire les edamames env. 5 min dans l'eau frémissante, les égoutter et les rincer à l'eau froide.

Salade

Dresser la doucette et les betteraves avec les edamames sur des assiettes. Arroser de dressing, parsemer de sésame et de chili.

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