pour 4 personnes

Sauce

3 cs	de vinaigre de riz
3 cs	d’huile de sésame
1 de cc	de pâte de wasabi
½ bouquet	de coriandre ciselé
¼ de cc	de sel

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

3	pak-choi coupés en quatre dans la longueur
1 cs	d’huile de sésame
¼ de cc	de sel
4	saucisses à rôtir en spirale
un peu	de sésame

Voici comment faire

Sauce

Mixer le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Badigeonner le pak-choi d'huile, le saler, le faire griller avec les saucisses à rôtir en spirale sans couvrir à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant 8 min en les retournant de temps en temps. Dresser la saucisse et le pak-choi. Parsemer de sésame, servir avec la sauce.

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