pour 4 personnes

Wraps

400 g	de cottage cheese nature
1	œuf
½ bouquet	de persil ciselé
2 cc	de dukkah (mélange d'épices)

Lardons et œuf

8 tranche	de lard à rôtir
4	œufs frais
½ cc	de fleur de sel
un peu	de poivre

Dressage

½	concombre coupé en dés
½ bouquet	de persil effeuillé
½ bouquet	d’aneth déchiré grossièrement
1 ½ cs	d’huile d'olive
1 ½ cs	de vinaigre balsamique blanc doux
2 pincée	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Wraps

Mettre le cottage cheese et tous les ingrédients jusqu'au dukkah inclus dans un saladier, mélanger. Répartir la préparation en 4 portions sur une plaque chemisée de papier cuisson de façon à former 4 disques d'environ 15 cm de Ø.

Cuisson

Faire cuire pendant env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220 °C, sortir du four.

Lardons et œuf

Faire dorer lentement les tranches de lard dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse. Sortir de la poêle et réserver. Casser les œufs un par un, les faire glisser dans la poêle et les faire cuire à feu doux pendant env. 5 min.

Dressage

Mettre le concombre et tous les autres ingrédients dans un récipient, mélanger. Garnir les wraps de lard et d'un œuf au plat, puis répartir la salade de concombre dessus.

Montrer toute la recette