Fraises, burrata et pesto à la menthe

Name: Fraises, burrata et pesto à la menthe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g de pignons de pin; 1 bouquet de menthe poivrée; 1 limettes bio; ½ chilis rouges; 50 g de roquette; 250 g de fraises; 1 dl d’huile d'olive; 20 g de parmesan râpé; 200 g de petites burratas; 1 de cc de miel liquide; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Salades Végétarien été

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

Végétarien, Sans gluten

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Recette par:
Jey - cookingwithjey

Il vous faut

pour 2 personnes

Pesto
1 bouquet	de menthe poivrée effeuillée
1 dl	d’huile d'olive
1	limette bio, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus
1 de cc	de miel liquide
½	chili rouge épépiné et haché grossièrement
20 g	de pignons de pin grillés
20 g	de parmesan râpé, le zeste râpé et 3 cs de jus
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Dressage
50 g	de roquette
250 g	de fraises coupées en quatre
200 g	de petites burratas
20 g	de pignons de pin grillés

Voici comment faire

Pesto

Mixer la menthe avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Dressage

Dresser la roquette, les fraises et la burrata sur un plat, garnir de pesto et parsemer de pignons de pin.

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