pour 12 pièces

Radis

800 g	de radis noirs coupés en rondelles d'env. 3 mm d'épaisseur
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Pâte

1	pâte brisée ronde abaissée (env. 32 cm de Ø)

Liaison

250 g	de ricotta
1 dl	de crème
2	œufs
½ bouquet	de marjolaine ciselé
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Radis

Mettre les radis et le sel dans un récipient, mélanger, laisser mariner pendant env. 30 min.

Pâte

Dérouler la pâte et la poser sur la plaque sans enlever le papier. La piquer avec une fourchette.

Liaison

Bien mélanger la ricotta et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. En répartir la moitié sur le fond de tarte.

Tarte

Bien égoutter les radis, en répartir la moitié sur le fond de tarte en superposant les rondelles. Verser le reste de la liaison dessus, répartir le reste des radis en superposant les rondelles.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four, laisser refroidir quelques instants, servir tiède.

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