pour 2 personnes

Pesto

1 bouquet	de basilic effeuillé
2 cs	de pistaches décortiquées non salées
½ dl	d’huile d'olive
1 pincée	de sel

Sandwichs

2	pains galettes (d'env. 60 g chacune)
50 g	de mortadelle en tranches
150 g	de burratas déchirée grossièrement
2 cs	de pistaches décortiquées non salées grillées et hachées grossièrement

Voici comment faire

Pesto

Mixer le basilic et tous les ingrédients jusqu'au sel compris.

Sandwichs

Inciser les pains galettes, les tartiner de pesto. Répartir la burrata sur deux tranches de pain, ajouter la mortadelle, parsemer de pistaches. Poser les tranches de pain restantes dessus.

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