pour 4 personnes

Agneau

1 cs	d’huile d'olive pour la cuisson
400 g	de filets d'agneau
½ de cc	de sel

Salade de fraises

1 ½ cs	de jus de limette
1 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de flocons de chili
¼ de cc	de cumin en poudre
½ de cc	de sel
500 g	de fraises coupées en quatre
1 boîte	de grains de maïs doux (env. 120 g), rincés et égouttés
30 g	de pois chiches grillés et salés
1 bouquet	de coriandre effeuillé

Voici comment faire

Agneau

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Saler la viande et la faire cuire pendant 2 min de chaque côté. Réserver, couvrir et laisser reposer env. 5 min.

Salade de fraises

Mélanger le jus de limette avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Ajouter les fraises et tous les autres ingrédients, mélanger. Couper la viande en tranches et la dresser avec la salade de fraises.

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