pour 2 personnes

Galettes

500 g	de pommes de terre à chair ferme râpées grossièrement
1	œuf
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
	huile pour la cuisson

Dressage

150 g	de burratas effilochée
100 g	de jambon en tranches
25 g	de cresson

Voici comment faire

Galettes

Préchauffer le four à 60 °C et y mettre le plat et les assiettes. Dans un récipient, mélanger les pommes de terre avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Façonner 6 galettes de taille égale. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu et faire dorer les galettes les unes après les autres à feu moyen pendant env. 5 min de chaque côté. Retirer du feu et garder au chaud.

Dressage

Dresser les galettes, répartir dessus la burrata, le jambon et le cresson.

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