pour 4 personnes

Salade

4 cs	de vinaigre de riz
2 cs	d’huile de sésame
½ cs	de sucre
3 cm	de gingembre râpé fin
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
300 g	de chou pointu coupé en fines lamelles

Dressage

1	feuille de nori coupée en fines lamelles
1 cs	de sésame grillé

Voici comment faire

Salade

Bien mélanger le vinaigre et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Ajouter le chou, mélanger à la main et bien pétrir pendant 2 min, puis laisser reposer à couvert pendant env. 10 min.

Dressage

Dresser la salade et la parsemer de nori et de sésame.

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