pour 2 personnes

Marinade

2 cs	de vinaigre de vin rouge
1 ½ cs	de pâte de tamarin
1 ½ cs	de Vindaloo Curry Fine Food
400 g	de ragoût de porc

Curry

1 cs	de ghee
1	oignon haché finement
2	gousses d’ail coupées en tranches
1 de cc	de graines de moutarde
1 boîte	de tomates concassées (d’env. 400 g)
1	feuille de laurier
½ cs	de jus de limette
1 de cc	de miel liquide
1 ¼ de cc	de sel

Voici comment faire

Marinade

Mélanger le vinaigre, la pâte de tamarin et le curry. Badigeonner la viande de cette préparation, couvrir et laisser mariner env. 24 h au réfrigérateur.

Curry

Faire chauffer le ghee dans une casserole. Y faire revenir l'oignon, l'ail et les graines de moutarde pendant 2 min. Ajouter les tomates, la feuille de laurier et la viande marinée, mélanger. Couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 2 h en remuant de temps en temps. Ajouter le jus de limette et le miel, saler, mélanger.

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