Trio de tarallis

Name: Trio de tarallis
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 50
Ingredients: 60 g de chocolat noir; 1 ½ dl d’huile d'olive; 400 g de farine blanche; 100 g de sucre; 1 de cc de poudre à lever; 1 de cc de bicarbonate de soude; 60 g de noisettes moulues; 30 g de chocolat en poudre; 1 de cc de sucre; 2 dl de boisson à l'avoine; 100 g de semoule de blé dur; 1 pincée de sel; 1 cs de cannelle

Apéritif et Finger food Cuisine sucrée

en tout: 1 h 30 min | de prép.: 1 h

Végétalien

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Les tarallis sont des biscuits traditionnels originaires d'Italie, généralement salés. Nous vous en proposons ici trois déclinaisons sucrées pour varier les plaisirs: une version croquante aux noisettes, une version hivernale à la cannelle et une version fondante au chocolat. Légèrement croquants, les tarallis sont parfaits pour la période de l'Avent et offre une alternative gourmande aux biscuits de Noël classiques.

Recette par:
Lara – vanillacrunnch

Il vous faut

pour 50 pièces

Pâte de base
400 g	de farine blanche
100 g	de semoule de blé dur
100 g	de sucre
1 de cc	de poudre à lever
1 de cc	de bicarbonate de soude
1 pincée	de sel
2 dl	de boisson à l'avoine
1 ½ dl	d’huile d'olive

Tarallis aux noisettes
60 g	de noisettes moulues

Tarallis au chocolat
30 g	de chocolat en poudre
40 g	de chocolat noir fondu

Tarallis à la cannelle
1 cs	de cannelle

Cuisson
	d’eau frémissante
1 de cc	de sucre

20 g	de chocolat noir fondu

Voici comment faire

Pâte de base

Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Ajouter la boisson à l'avoine et l'huile, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couper la pâte en 3 portions égales.

Tarallis aux noisettes

Ajouter les noisettes à une portion de pâte et pétrir.

Tarallis au chocolat

Ajouter le chocolat en poudre et le chocolat fondu à une portion de pâte et pétrir.

Tarallis à la cannelle

Ajouter la cannelle à une portion de pâte et pétrir brièvement de manière à obtenir des marbrures.

Façonnage

Avec les 3 portions de pâte, former des rouleaux d'env. 8 mm de Ø chacune et les couper en tronçons d'env. 6 cm. Former des anneaux avec.

Cuisson

Faire cuire les tarillis à la cannelle en plusieurs fois dans l'eau frémissante pendant 4 min. Les retirer avec une écumoire et les égoutter sur un linge de cuisine. Les poser sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Les saupoudrer de sucre. Procéder de la même façon avec le reste des tarallis.

Env. 30 min au milieu du four préchauffé à 160 °C. Mettre à refroidir sur une grille hors du four. Tremper les tarallis au chocolat jusqu'à mi-hauteur dans le chocolat fondu, puis les laisser sécher.

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