pour 4 pièces

Farce à l'abricot

300 g	d’abricots coupés en deux, dénoyautés, coupés en morceaux
200 g	de tomates cerises
2 cs	de vinaigre de vin blanc
2 cs	de sucre
½ de cc	de sel

Naans

4	pains naan (d'env. 70 g chacun)
30 g	de beurre fondu

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

200 g

de paneer coupé en quatre dans la longueur

Dressage

3 cs	de pâte tandoori
20 g	de beurre fondu

Voici comment faire

Farce à l'abricot

Mélanger les abricots et tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans une barquette pour barbecue non perforée.

Naans

Badigeonner les naans de beurre.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Faire griller les abricots et les tomates dans la barquette à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min. Retirer la farce à l'abricot du barbecue, laisser tiédir. Faire griller le paneer à couvert de toutes parts pendant env. 5 min. Faire griller les naans en même temps pendant 1 min de chaque côté.

Dressage

Ajouter la pâte tandoori à la farce aux abricots, puis le beurre, mélanger, répartir la préparation sur les naans avec le paneer. Rouler les naans, les fixer éventuellement avec de la ficelle de cuisine.

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