pour 4 pièces

Tofu

400 g	de tofu fumé coupé en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur
2 cs	de sauce Teriyaki
1 de cc	de paprika fumé
2 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

4	pains pita (d'env. 70 g chacun)

Dressage

100 g	d’alternative végane à la crème fraîche
50 g	de ketchup
1	gousse d’ail écrasée
¼ de cc	de sel
100 g	de laitue iceberg coupée en lanières
100 g	de carottes coupées en lamelles

Voici comment faire

Tofu

Mettre le tofu dans une barquette pour barbecue non perforée. Ajouter la sauce teriyaki et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, mélanger.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Faire cuire dans la barquette à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min. Faire griller les pains pita en même temps pendant env. 30 sec de chaque côté.

Dressage

Mélanger l'alternative à la crème fraîche avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Inciser les pains pita jusqu'à la moitié, les garnir de sauce, puis ajouter la laitue iceberg, les carottes et le tofu.

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