pour 4 personnes

Pâtes

400 g	de pâtes ( pennes p. ex.)
	eau salée frémissante

Lardons

300 g

de lard fumé coupé en dés

Sauce

4 dl	de demi-crème
1	œuf
80 g	de parmesan râpé
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante, récupérer et réserver env. 1,5 dl d'eau de cuisson, égoutter les pâtes. Verser les pâtes dans le moule.

Lardons

Dans une poêle, faire dorer lentement les lardons. Les retirer, les égoutter sur du papier absorbant, les ajouter aux pâtes, mélanger.

Sauce

Bien mélanger la crème et tous les ingrédients restants. Ajouter l'eau de cuisson réservée, mélanger, verser sur les pâtes.

Cuisson

Env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Retirer du four et dresser.

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