pour 4 personnes

Casserole

1 cs	d’huile d'olive
1	oignon haché menu
2 cs	de purée de tomates
2 de cc	de paprika fort
1 boîte	de tomates concassées (env. 800 g)
4 dl	d’eau
3 cs	de pâte miso
1 boîte	d’haricots noirs (env. 435 g) rincés et égouttés
200 g	d’épinards en branches
2 cm	de gingembre râpé fin
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Casserole

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Y faire suer l'oignon pendant 3 min. Ajouter la purée de tomates et le paprika, faire cuire le tout pendant 3 min. Ajouter les tomates, l'eau et le miso, porter à ébullition. Ajouter les haricots et faire bouillir env. 5 min. Ajouter les épinards par portions, les laisser réduire. Ajouter le gingembre, couvrir et laisser mijoter pendant 2 min à petit feu, assaisonner.

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