pour 1 litre

Lassi

1	concombre coupé en deux dans la longueur, épépiné
100 g	de pousses d'épinards
½ bouquet	de menthe poivrée effeuillée
50 g	de dattes dénoyautées
1	limette, tout le jus
180 g	de yogourt nature, en réserver 2 cs

Voici comment faire

Lassi

Mixer le concombre avec tous les ingrédients jusqu'au yogourt compris.

Dressage

Répartir le lassi dans les verres, le marbrer avec le yogourt réservé.

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