pour 4 personnes

Lentilles

1 boîte	de lentilles vertes (env. 435 g) rincées et égouttées
1 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de chili en poudre
¼ de cc	de sel

Salade

100 g	de chou kale lavé, prêt à l'emploi
1 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel
1 bouquet	de persil plat coupé grossièrement
50 g	d’olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
40 g	de bâtonnets d'amande grillés
100 g	de feta émiettée

Sauce

3 cs	de tahin (purée de sésame)
3 cs	d’eau
1	citron, tout le jus
1 de cc	de sirop d'érable
¼ de cc	de cumin en poudre
un peu	de poivre

Voici comment faire

Lentilles

Mélanger les lentilles, l'huile, le chili en poudre et le sel, répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le haut du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four.

Salade

Mettre le chou kale, l'huile et le sel dans un saladier, bien mélanger à la main pendant 2 min. Ajouter les lentilles grillées, le persil et tous les ingrédients jusqu'à la feta comprise, mélanger.

Sauce

Dans une coupelle, bien mélanger le tahin et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, ajouter à la salade, mélanger.

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