Dressing coriandre-menthe

Name: Dressing coriandre-menthe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 1 échalotes; 1 gousses d’ail; 1 bouquet de coriandre; ½ bouquet de menthe poivrée; ½ dl de vinaigre balsamique blanc; 2 ½ dl d’huile de tournesol; 1 jaunes d'œufs frais; ½ cs de moutarde; 1 ½ dl de bouillon de poule; 1 de cc de sel; ¼ de cc de poivre

sauce Végétarien été

en tout: 10 min | de prép.: 10 min

Sans lactose

159 Likes

Il vous faut

pour 5 dl

Bouillon
1 ½ dl	de bouillon de poule
1	échalote hachée menu
1	gousse d’ail hachée menu

Dressing
1	jaune d'œuf frais
½ cs	de moutarde
½ dl	de vinaigre balsamique blanc
1 bouquet	de coriandre déchiré grossièrement
½ bouquet	de menthe poivrée effeuillée
1 de cc	de sel
¼ de cc	de poivre
2 ½ dl	d’huile de tournesol

Voici comment faire

Bouillon

Porter le bouillon à ébullition. Retirer la casserole de la plaque, ajouter l'échalote et l'ail, laisser refroidir.

Dressing

Mixer le jaune d'œuf avec le bouillon et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Ajouter l'huile tout en remuant, d'abord goutte à goutte, puis en filet. Verser le dressing dans la bouteille propre, bien la refermer.

Montrer toute la recette