Cake marbré à la cannelle

Name: Cake marbré à la cannelle
Prep time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 16
Ingredients: 50 g de noix de pécan; 100 g d’alternative végane au beurre; 1 ½ dl d’huile de colza; 500 g de farine blanche; 1 paquet de poudre à lever; 300 g de sucre; 1 cc de pâte de vanille; 2 cs de sucre brut; 3 ¾ dl de boisson au soja; 1 pincée de cardamome en poudre; 2 pincée de sel; 25 g de cannelle; ½ cc de cannelle

Végétalien desserts Cuisine sucrée

en tout: 1 h 20 min | de prép.: 30 min

Végétalien, Sans lactose

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Dès la cuisson, ce gâteau végane marbré à la cannelle embaume la cuisine d'un parfum réconfortant d'automne, qui donne envie de croquer dedans à pleines dents. Son goût s'inspire des escargots à la cannelle, mais il est préparé avec une pâte à biscuit simple. Ses marbrures fines et son topping croustillant font de chaque part une véritable œuvre d'art.

Recette par:
Corinne et Bettina – nom-nom

Il vous faut

pour 16 pièces

Pâte
450 g	de farine blanche
1 paquet	de poudre à lever (env. 15 g)
200 g	de sucre
1 pincée	de cardamome en poudre
1 pincée	de sel
3 ¾ dl	de boisson au soja
1 ½ dl	d’huile de colza (voir Bon à savoir)
1 cc	de pâte de vanille

Marbré à la cannelle
100 g	d’alternative végane au beurre fondues et refroidies
100 g	de sucre
25 g	de cannelle
1 pincée	de sel
50 g	de farine blanche

Topping
2 cs	de sucre brut
50 g	de noix de pécan hachées grossièrement
½ cc	de cannelle

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Mélanger la boisson au soja, l'huile et la vanille, ajouter au mélange précédent et mélanger. Mettre la pâte dans le moule.

Marbré à la cannelle

Mettre l'alternative au beurre, le sucre, la cannelle et le sel dans un bol, incorporer la farine jusqu'à ce que la masse prenne une couleur uniforme. Répartir la masse sur la pâte en faisant des tourbillons pour créer l'effet marbré.

Topping

Mélanger le sucre, les noix et la cannelle, répartir le tout sur la pâte.

Cuisson

Env. 50 min dans le bas du four préchauffé à 170 °C. Sortir le cake du four, le laisser tiédir, et le mettre à refroidir sur une grille.

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