pour 12 pièces

Pâte

2	œufs frais
200 g	de sucre brut
50 g	de sucre
½ de cc	de vanille Bourbon en poudre
150 g	de beurre fondu, tiède

300 g	de farine blanche
1 de cc	de poudre à lever
2 pincée	de sel
100 g	de mini-cubes de chocolat blanc

Fourrage

150 g

de confiture de cynorrhodon

Voici comment faire

Pâte

Dans un bol, mélanger au batteur électrique les œufs et tous les ingrédients jusqu'à la vanille comprise. Incorporer le beurre et battre jusqu'à ce que la masse blanchisse.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Ajouter les mini-cubes de chocolat, mélanger, puis incorporer cette préparation à la masse aux œufs et mélanger. À l'aide d'une cuillère à glace ou à la main, former 12 boules et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson en les espaçant suffisamment. Mettre au frais pendant env. 30 min.

Fourrage

Plonger la cuillère à glace ou une cuillère à soupe dans de l'eau froide, l'égoutter, puis former une petite cavité au milieu de chaque boule. Lisser la confiture puis la répartir dans les cavités.

Cuisson

Faire cuire 14 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir les cookies sur une grille hors du four.

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