pour 4 personnes

Kakis

300 g	de kakis coupés en morceaux d'env. 3 cm
2 dl	d’eau
½	citron bio, le zeste prélevé avec un couteau économe
2	gousses d’ail émincées
1 cs	de sucre
¼ de cc	de flocons de chili
4 cs	de vinaigre de vin blanc
½ de cc	de sel

Dressage

180 g

de fromage de chèvre coupé en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur

Voici comment faire

Kakis

Porter à ébullition les kakis et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Baisser le feu et laisser mijoter à petit feu pendant une vingtaine de minutes. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

Dressage

Dresser le fromage de chèvre avec les kakis.

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