Salade de roquette aux poires et à la ricotta

Name: Salade de roquette aux poires et à la ricotta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 200 g de roquette; 2 poires; 1 citrons bio; 2 cs de vinaigre balsamique blanc; 4 cs d’huile d'olive; 100 g de ricotta; 2 cs de moutarde au miel; 1 cs de miel liquide; 4 cs de câpres; sel, poivre, selon le goût; sel, selon le goût; 4 brin de thym

Salades cuisine italienne invités

en tout: 10 min | de prép.: 10 min

Végétarien, Sans gluten

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Certains jours, après une longue journée de travail, l'envie de faire les courses peut être aux abonnés absents et il arrive bien souvent d'être à court d'idées repas. Pourtant, il suffit de quelques ingrédients frais et de quelques produits tout simples, que l'on a généralement en stock, pour composer une bonne salade qui fera bientôt partie de vos nouveaux plats favoris: la salade de roquette aux poires et à la ricotta! Cette salade, qui est aussi belle que bonne, permet d'écouler les restes. Une vraie réussite sur tous les plans!

Recette par:
Sue et Sibylle: Comme Soie

Il vous faut

pour 4 personnes

Ricotta
100 g	de ricotta
1 cs	de miel liquide
	sel, poivre, selon le goût

Salade
200 g	de roquette
2	poires coupées en quartiers fins
2 cs	de moutarde au miel
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
4 cs	d’huile d'olive
	sel, selon le goût
4 cs	de câpres rincées et égouttées
4 brin	de thym effeuillés
1	citron bio, du zeste râpé

Voici comment faire

Ricotta

Bien mélanger la ricotta et le miel à l'aide d'un fouet, assaisonner.

Salade

Dresser la roquette et les poires. Bien mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile. Assaisonner, verser sur la salade, garnir de ricotta. Parsemer de câpres, de thym et de zeste de citron.

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