Polenta aux tomates

Name: Polenta aux tomates
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 1 oignons; 1 gousses d’ail; 250 g de tomates cerises; 2 cs d’huile d'olive; 60 g de fromage frais nature; 30 g de parmesan râpé; 125 g de semoule de maïs moyenne; 6 dl de bouillon de légumes; 4 brin de thym; sel, poivre, selon le goût

Végétarien cuisine italienne cuisine familiale

en tout: 20 min | de prép.: 20 min

Végétarien

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Cette polenta crémeuse agrémentée de tomates et d'un soupçon de fromage frais font la part belle aux arômes méditerranéens, pour une explosion de saveurs dans votre assiette. Simple à préparer, cette polenta délicieuse est idéale pour un repas du soir convivial.

Recette par:
Claudia - stylingqueen

Il vous faut

pour 4 portions

Polenta
1 cs	d’huile d'olive
1	oignon haché menu
1	gousse d’ail écrasée
250 g	de tomates cerises
6 dl	de bouillon de légumes
125 g	de semoule de maïs moyenne
2 brin	de thym

Dressage
60 g	de fromage frais nature
30 g	de parmesan râpé
	sel, poivre, selon le goût
1 cs	d’huile d'olive
2 brin	de thym effeuillés

Voici comment faire

Polenta

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire suer l'oignon et l'ail, ajouter les tomates et poursuivre la cuisson pendant 3 min. Verser le bouillon, porter à ébullition. Ajouter la semoule de maïs tout en remuant, puis le thym, continuer à remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 3 min.

Dressage

Mélanger le fromage frais et le parmesan à la polenta, assaisonner, dresser. Verser un peu d'huile, saupoudrer de thym.

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