pour 4 personnes

Palak-Tofu

1 cs	d’huile d'olive
1	oignon haché menu
2	gousses d’ail hachées menu
1 de cc	de garam masala
1 de cc	de cumin en poudre
1 de cc	de graines de coriandre en poudre
½ de cc	de curcuma
¾ de cc	de sel
1 kg	de d'épinards en branches surgelés décongelés, égouttés
1 boîte	de tomates concassées (env. 400 g)
2 ½ dl	d’alternative végane à la crème
500 g	de tofu soyeux coupé en dés d'env. 2 cm

Voici comment faire

Palak-Tofu

Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire suer l'oignon et tous les ingrédients jusqu'au sel compris pendant 4 min. Ajouter les épinards et les tomates, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant env. 5 min. Ajouter l'alternative à la crème, donner un bouillon. Dresser sur les assiettes, répartir le tofu soyeux dessus.

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