pour 4 personnes

Pruneaux

1 cs	d’huile d'olive
400 g	de pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux
3 cs	de vinaigre balsamique blanc
¼ de cc	de vanille Bourbon en poudre
un peu	de poivre
¼ de cc	de sel

Salade

300 g	de burratas
30 g	de pistaches salées grillées hachées grossièrement

Voici comment faire

Pruneaux

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire suer les pruneaux pendant 3 min. Ajouter le vinaigre balsamique et la vanille, mélanger délicatement, assaisonner.

Salade

Poser la burrata sur une assiette, l'effilocher avec deux fourchettes. Répartir les pruneaux et les pistaches dessus.

Montrer toute la recette