pour 50 pièces

Pâte

80 g	de beurre ramolli, coupé en morceaux
80 g	de sucre
½ dl	de vin blanc
1	jaune d'œuf frais
½ cs	de cannelle
250 g	de farine blanche

Façonnage

un peu

de farine blanche

Voici comment faire

Pâte

Mélanger au batteur électrique le beurre avec tous les ingrédients jusqu'à la cannelle comprise jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, travailler rapidement le tout en une pâte souple. L'aplatir un peu, la couvrir et la réserver au frais pendant env. 30 min.

Façonnage

Sur un peu de farine ou entre deux feuilles de papier cuisson, abaisser la pâte sur 7 mm d'épaisseur. Découper différentes formes (env. 5 cm de Ø) à l'emporte-pièce. Poser les biscuits sur deux plaques chemisées de papier cuisson.

Cuisson

Env. 15 min dans le four préchauffé à 160 °C (chaleur tournante). Sortir les biscuits du four, les laisser tiédir, puis les laisser refroidir sur une grille.

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