Sauce aux aubergines et aux tomates

Name: Sauce aux aubergines et aux tomates
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 400 g d’aubergines; 1 oignons; 2 cs d’huile d'olive; ½ de cc de sucre; 1 boîte de tomates concassées; 3 brin de thym; ¾ de cc de sel; un peu de poivre

Végétalien cuisine italienne été

en tout: 40 min | de prép.: 40 min

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

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Testez ma sauce tomate préférée! À base d'aubergines, de tomates juteuses et d'herbes méditerranéennes, elle invite l'Italie dans votre assiette. Elle se marie parfaitement avec les pâtes ou simplement avec du pain frais.

Recette par:
Claudia - stylingqueen

Il vous faut

pour 4 portions

2 cs	d’huile d'olive
400 g	d’aubergines coupées en dés
1	oignon haché menu
1 boîte	de tomates concassées
3 brin	de thym
½ de cc	de sucre
¾ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Y faire revenir les aubergines pendant env. 5 min. Baisser le feu. Y faire suer l'oignon pendant 3 min. Ajouter les tomates, le thym, le sucre et le sel, laisser mijoter à feu moyen pendant env. 20 min en remuant de temps en temps, assaisonner.

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