pour 2 personnes

Chou rouge

1 cs	d’huile d'olive
2	gousses d’ail écrasées
2 dl	d’eau
½ dl	de vinaigre
30 g	de sucre
½ de cc	de sel
400 g	de chou rouge haché grossièrement
3 cs	de sauce d'huîtres
2 cs	de beurre de cacahuètes (crunchy)

Pâtes

200 g	de pâtes ( des spirales p. ex.)
	eau salée frémissante
50 g	de Gruyère râpé

Voici comment faire

Chou rouge

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir l'ail pendant 2 min. Ajouter l'eau et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, porter à ébullition. Ajouter le chou rouge, laisser frémir pendant env. 5 min. Ajouter la sauce huître et le beurre de cacahuète, mélanger, couvrir et réserver.

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Les égoutter, les ajouter au chou rouge, mélanger, faire chauffer. Dresser les pâtes et les parsemer de fromage.

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