pour 4 personnes

Oignons

1 cs	de beurre
2	oignons coupés en deux, puis en fines lamelles
1 cs	de miel liquide ( (du miel de châtaignier p. ex.)
3 brin	de thym effeuillés
¼ de cc	de sel

Houmous

200 g	de marrons cuits (moelleux)
1 boîte	de pois chiches (env. 120 g) rincés et égouttés
1 ½ dl	d’eau
2 cs	de tahin (purée de sésame)
2 cs	d’huile d'olive
4 brin	de thym effeuillés
¾ de cc	de sel

Voici comment faire

Oignons

Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire suer les oignons pendant env. 10 min en remuant de temps en temps. Ajouter le miel et le thym, poursuivre la cuisson env. 5 min jusqu'à ce que les oignons aient caramélisé, saler.

Houmous

Mixer les marrons et tous les autres ingrédients dans un verre doseur. Dresser le houmous sur un plat et répartir les oignons dessus.

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