pour 4 personnes

Brocoli

500 g	de brocoli séparé en bouquets, la tige épluchée et coupée en fines rondelles
2	gousses d’ail émincées
1 ½ cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Macaroni

400 g	de Macaronis (des macaroni au seigle p. ex.)
	eau salée frémissante

Sauce

250 g	de fromage frais à l'ail et aux fines herbes
30 g	d’amandes effilées grillées

Voici comment faire

Brocoli

Répartir le brocoli et l'ail sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d'huile, assaisonner.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le haut du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four.

Macaroni

Faire cuire les macaroni al dente dans l'eau salée frémissante, les égoutter et récupérer env. 3 dl d'eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole.

Sauce

Ajouter le fromage frais et l'eau de cuisson réservée aux pâtes, mélanger, dresser. Garnir de brocoli et d'amandes.

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