Raclette à la gremolata
Il vous faut
pour 4 personnes
| 800 g | de pommes de terre à chair ferme coupées en morceaux d'env. 3 cm |
| 1 cs | d’huile d'olive |
| 2 cs | de Maïzena |
| 1 de cc | de paprika |
| ¾ de cc | de sel |
| 2 bouquet | de persil plat grossièrement ciselé |
| 1 de cc | d’huile d'olive |
| 1 | gousse d’ail hachée menu |
| 1 | chili rouge épépiné et haché menu |
| 1 | citron bio, un peu de zeste râpé |
| 1 pincée | de sel |
| 600 g | de fromage à raclette en tranches |
Voici comment faire
Pommes de terre
Mélanger les pommes de terre et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, puis répartir le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire env. 35 min au milieu du four préchauffé à 240 °C.
Gremolata
Mélanger le persil et tous les ingrédients jusqu'au sel compris.
Raclette
Mettre les tranches de fromage à raclette dans les poêlons, ajouter 4 morceaux de pommes par poêlon, laisser fondre dans le four à raclette pendant 8 min. Sortir les tranches de fromage et répartir la gremolata dessus.
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