pour 4 personnes

Poulet

½ litre	de bouillon de poule
400 g	de blancs de poulet
4 cs	d’huile d'olive
1	limette, le jus uniquement
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Guacamole

2	avocats coupés en deux, dénoyautés
1	limette, le jus uniquement
2 pincée	de sel
un peu	de poivre

Dressage

4	tortillas de blé
4	de feuilles de laitue pommée
100 g	de fromage frais
4	concombres au vinaigre coupés en rondelles
¼ bouquet	de basilic ciselé
¼ bouquet	de persil ciselé

Voici comment faire

Poulet

Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon. Baisser le feu, ajouter le poulet et laisser mijoter pendant env. 15 min. Sortir le poulet, le laisser tiédir, l'émietter à l'aide de deux fourchettes. Ajouter l'huile d'olive et le jus de limette, mélanger, assaisonner.

Guacamole

Mettre les avocats dans un bol, les écraser finement à la fourchette. Ajouter le jus de limette, mélanger et assaisonner.

Dressage

Faire chauffer les tortillas en suivant les indications figurant sur l'emballage. Faire une entaille jusqu'au centre de chaque tortilla. Garnir une tortilla de ¼ du poulet, de guacamole, de salade, de fromage frais, de concombre au vinaigre, de basilic et de persil, la replier. Procéder de la même façon avec les autres tortillas.

Montrer toute la recette