Pâtes véganes Alfredo

Name: Pâtes véganes Alfredo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 250 g de petits pois surgelés; 5 dl d’alternative végane à la crème; 90 g d’alternative végane au fromage râpé; 500 g d’asperges vertes; 250 g de pois mange-tout; 1 cs d’huile d'olive; 400 g de spaghettis sans gluten; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Végétalien cuisine italienne Printemps

en tout: 30 min | de prép.: 30 min

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

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Cette recette végane est une ode à la fois à la cuisine italienne et au printemps. Bien qu'elles ne contiennent ni beurre, ni parmesan, ces pâtes Alfredo sont crémeuses et ont un petit goût de fromage. Les légumes croquants donnent à ce plat la touche de fraîcheur et l'équilibre qu'il faut.

Recette par:
Anita - Breakfast & Bowls

Il vous faut

pour 4 personnes

Légumes
1 cs	d’huile d'olive
500 g	d’asperges vertes, le tiers inférieur épluché, coupées en morceaux d'env. 4 cm de long
250 g	de pois mange-tout
250 g	de petits pois surgelés décongelés
5 dl	d’alternative végane à la crème
90 g	d’alternative végane au fromage râpé
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Spaghettis
400 g	de spaghettis sans gluten
	eau salée frémissante

Voici comment faire

Légumes

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire sauter les asperges et les pois mange-tout pendant env. 5 min. Baisser le feu, ajouter les petits pois, couvrir et laisser mijoter env. 5 min. Ajouter l'alternative à la crème, porter à ébullition, laisser frémir pendant 2 min. Incorporer l'alternative au fromage, mélanger et assaisonner.

Spaghettis

Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau frémissante salée, les égoutter et les mélanger aux légumes.

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