Truite et vinaigrette aux cerises

Name: Truite et vinaigrette aux cerises
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cs de vinaigre de framboise; 1 oignons rouges; 300 g de cerises; 100 g de jeunes pousses de salade; 20 g de Micro Greens; 2 cs d’huile de colza; 2 filets de truite fumées; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Salades Entrée été

en tout: 20 min | de prép.: 20 min

Sans lactose, Sans gluten

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Il vous faut

pour 4 personnes

Vinaigrette
3 cs	de vinaigre de framboise
2 cs	d’huile de colza
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
1	oignon rouge émincé
300 g	de cerises, dénoyautées et coupées en deux

Dressage
100 g	de jeunes pousses de salade
2	filets de truite fumées (d'env. 125 g chacun) effilochés
20 g	de Micro Greens

Voici comment faire

Vinaigrette

Mélanger le vinaigre et l'huile, saler et poivrer. Ajouter l'oignon et les cerises, mélanger.

Dressage

Dresser la salade avec les filets de truite. Verser la vinaigrette et garnir de cerises et de Micro-Greens.

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