pour 4 personnes

Pain

300 g	de pain de la veille coupé en dés
1 cs	d’huile d'olive
2 cs	de pesto de pistaches

Dressing

1 cs	de moutarde douce
1	citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus
1 cs	d’eau
2 ½ cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

200 g	de tomates cerises coupées en deux ou en quatre
250 g	de fraises coupées en quatre
50 g	de roquette
1	burrata (env. 150 g) émiettée
2 cs	de pesto de pistaches

Voici comment faire

Pain

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire sauter les dés de pain pendant env. 5 min. Baisser le feu, ajouter le pesto et poursuivre la cuisson pendant 2 min. Réserver.

Dressing

Mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Salade

Dresser les tomates, les fraises et la roquette sur une assiette avec les dés de pain. Arroser de dressing, mélanger. Poser la burrata par-dessus, napper de pesto.

Montrer toute la recette